Wraps

1 plåt eller 2 runda

Sätt ugnen på 200 grader

2 dl mjölk (eller 1 dl grädde och 1 dl vatten)
2 ägg
50-60 gr finriven ost
2 msk fiberhusk
1,5 dl pofiber
1 tsk bakpulver
2 krm salt

Vispa mjölk och ägg och blanda ner osten.
Blanda ner resten och blanda väl.
Kavla ut mellan två bakplåtspapper/bakplåtsduk - non stick
Ta bort den översta och grädda 10 minuter mitt i ugnen.

Tips!
Klipp till två lika stora bitar av wrapsen, riv mycket ost och lägg på den ena biten, lägg ihop och stek i smör.
Mumsigt gott till Texmexgratäng eller till en god kycklingsallad.

Källa: Doktor Dahlqvists och Airams LCHF-Kokbok 

 

Öland

Efter ett par dagar hemma åkte vi en sväng till Öland, det var mina sista dagar på semestern. Vårt första stopp blev vid Hyllsjöns rastplats strax norr om Lessebo. Vackert beläget vid en sjö, många picknickbord och fina bryggor. Rexi älskar att hoppa från bryggan och simma i sjön.

Väl framme på Öland åkte vi en liten bit söderöver för att fricampa vid Karlevistenen. Det är öns äldsta runsten från 900-talet som berättar om en dansk sjöhjälte som begravts i Öländsk jord.

Nästa dag åkte vi in till Borgholm,besökte Sollidens slott och tog sedan in på Kapell Uddens camping. Vi fick en himla fin plats vid havet. Bra rast- och badmöjligheter för räkan. Promenadavstånd in till centrum. Kvällen spenderades med en promenad och middag på stan.

Dag tre gjorde vi en utflykt till Jordhamn, tittade på väderkvarnen och promenerade längs med kusten. 

Under kvällen tog vi en promenad genom stan och upp till Borgen och slottet.

Vi drar vidare mot Bohuslän då jobb väntar på Marstrand, nice för resten av familjen som har semester.