Pannkakor med mandelmöl

Ingredienser:

4 ägg
3 dl mandelmjöl
1 dl grädde

0,5 dl vatten
0,5 krm salt
1 tsk bakpulver
3 msk smält kokosfett eller rapsolja

½-1 tsk ekologiskt vaniljpulver
Kokosfett/smör till stekning

Grädda små pannkakor (0,5 dl i taget) på medelvärme ett par minuter på varje sida.

Tillbehör: vispad grädde smaksatt med vaniljpulver och rårörda eller färska bär.

Granola (Müsli)

Blev sugen på att göra egen müsli, efter lite sökande med hjälp av Google så fastnade jag för detta receptet som jag hittade på 56kilo.se.

2 dl hackad mandel
2 dl hackade hasselnötter (jag tog cashewnötter istället)
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl kokosflingor
1/3 dl hela linfrön
1 tsk ekologisk vaniljpulver
1 msk kakao
3 msk kokosfett (låt det smälta till flytande konsistens)
ev 1 msk ekologisk kallrörd honung (kan uteslutas)

Jag blandade även i kanel och kardemumma :-)

Blanda ihop allt och fördela på plåt. Rosta allt på 150 grader i ca 20-30 minuter (beroende på ugn, se till så det inte blir för bränt!) Rör några gånger under tiden. Förvara i tät burk!
Hittar ni frystorkade hallon i butik så är det gott att blanda i efter man rostat!