Julskyltning med hundvänner

Eftermiddagen spenderades i city för lite träning med hundarna. Först en promenad runt stan och sen in i smeten med alla hundar. Spännande att se hur alla reagerar, vet inte vem som fick mest träning våra hundar eller stadens invånare. 

Avslutade det hela med en fika på Expresso House vid Christinapassagen. Där fick alla plats, både två- och fyrbenta. Mumsigt med lite varm fika i adventskylan.

Solen skiner och det är första advent

Första advent och inga ljusstakar och stjärnor är framme än, får nog ta och göra lite adventsfint nu tror jag. Det enda som möjligtvis kan räknas som adventspynt här hemma är dekorationen på köksbordet med en kotte nerstucken i buketten.

Igår blev det en sen eftermiddagsrunda nere på Gullbrannastranden, ljuvligt vackert när solen gick ner!

Något som vi inte låtit bli att fixa är vinterdäcken till husbilden, de åkte på i fredags. Om två veckor åker vi söderut...längtar verkligen efter lite semester!

Falsk risgrynsgröt

Blev sugen på lite gröt så här på söndagsmorgonen, gott efter en promenad i skogen när man kommer in från kylan.

Detta recept är för dig som inte vill/kan äta vanlig gröt.

1 ägg

1 dl kokosmjölk

1,5 tsk kokosmjöl 

en nypa vaniljpulver

en nypa salt

ca 0,5-1 dl keso

kanel
smör

Koka upp ägget, kokosmjölk, kokosmjöl och vaniljpulver tills det tjocknar. (några minuter) Tillsätt keson och låt puttra lite men inte för länge så osten smälter helt.

Servera med kanel och eventuellt lite smör.

Källa: http://www.halsovisare.com/2014/11/falsk-risgrynsgrot.html

Jag ökade på mängden kokosmöl och la till lite kardemumma också, gröten smakar mer som mannagrynsgröt än risgrynsgröt, men väldigt god (kanske för att jag inte ätit gröt på flera år) Jag sockrade lite också med sötrix :-) och skippade smöret. 

Härlig slappehelg!

Det har verkligen varit en härlig slappehelg! 
Fredagkvällen spenderades på Gustav Bratt i Falkenberg där det bjöds på mumsigt julbord och senare på kvällen åkte vi ut till Långasand och la oss vid havet med bobilen.

Lördagen bjöd på en kall, vacker morgon med soluppgång och en härlig promenad i naturreservatet. Vi var ensamma på stranden ända fram till klockan tio då några stavgångare gjorde oss sällskap.
Vi skippade frukosten denna morgon och åkte istället ut till Ica vid Skrea strand och köpte oss lite färska räkor och aioli. Lite ägg på detta och vi var nöjda - smakade väldigt gott!

Lördagkvällen bjöd på mycket god mat och trevligt sällskap hemma hos Agneta och Lall i Listun. Räkan och hans syster Mercy busade runt och jag kelade hela kvällen med världens gulligaste kattunge. Nästan så jag fick lust att adoptera den!Söndagspromenaden tog vi inne i centrum då vi låg vid Norre Katts Park för natten. Lugnt och stilla och gott om plats. Kom plötsligt på att mitt pass gick ut, blev lite nervös då jag behöver det om några veckor. Det var bara att boka tid hos polisen för ett nytt. Skall inte ta mer än en vecka fick jag veta.På eftermiddagen blev det fixa lite i husbilen, laga lite mat, baka (fick bakat en riktigt god limpa glutenfritt bröd), och tvätta lite. Varför är söndagar så korta? Ha en fin vecka så hörs vi säkert till helgen igen! ;-)

Falsk surdegslimpa

Fick nys om ett bröd som skulle vara lite likt surdegsbröd, väldigt gott var det, det kommer vara perfekt till framtida ost- och räkmackor! Det är inte lätt att få till ett riktigt gott glutenfritt bröd om man vill hålla ner på kolhydraterna och dessutom baka utan jäst.  
Detta blev kanonbra förutom att det sjönk ner lite när jag tog ut den från ugnen. 

Här är receptet som jag tog från denna sida.

FALSK SURDEGSLIMPA (LCHF)
1 bröd

284 g (knappt 6 dl) mandelmjöl
90 g (9 msk) fiberhusk
1 tsk havssalt
4 tsk bakpulver
5 msk (0,75 dl) äppelcidervinäger
6 st (ca 198 g) äggvitor
340 g (knappt 3,5 dl) kokande vatten

Gör så här:
Rör ihop äggvitor och äppelcidervinäger i en skål. Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke och vispa ner äggblandningen, jag använde elvisp. Vispa ner det varma vattnet.

Smörj en 1,5-liters form och tryck ut degen i formen (har du en form där brödet ofta fastnar? Ta ett bakplåtspapper, knögla ihop och tryck ut i formen. Smörj med smör eller kokosfett). Låt degen svälla i 5-10 minuter.

Grädda i ca 75 minuter i 180 grader (lägg över en bit aluminiumfolie om brödet börjar få för mycket färg). Låt svalna på galler under en bakduk.

28 dagar kvar.... sen så...

Rundar av veckan...

Åker ut en kortis in till city för att promenera, äta lite god mat och sova ute i bobilen. Visst låter det knasigt men det är fredagsmys på hög nivå!

Ledig fredag å lite dans

Började helgen med en ledig fredag som inte var så ledig egentligen men väldigt skön i alla fall. Det blev slitgöra i trädgården med höstrensning men jag fick även gjort höstfint i krukorna och målat lite bläck och räcken.

Nu blir det att packa bobilen och hysta in mina håriga för en tripp till Värnamo som bjuder på lite linedance framåt kvällen.

Bilder från vår första resa utomlands med bobilen

Norge, väldigt vackert! Dit åker jag gärna fler gånger. Undrar när det skall bli? Här i maj 2013 på vår första resa utomlands med räkan och bobilen.

Den som väntar på något gott....

...väntar alltid för länge, eller hur var det nu?

Nästan 6 veckor tills vi skall åka iväg söderut och det stora nöjet är att planera inför resan. Tittar på lite gamla bilder och funderar på vad det bjuds på nästa gång. Längtar till de vackra trakterna igen.

Förutom lite fina byar i Tyskland som jag nämnde i ett tidigare inlägg så funderar vi på att stanna i Ribeauville och Riquewihr. Förra sommaren besökte vi Colmar och Eguisheim, vi blev helt sålda på dessa fina platser. Alsace är så vackert! Synd man inte kan franska... nu dags att nana kudde och drömma vidare.

Sista rycket i svampskogen

Idag var det nog sista gången jag tog med korgen till svampskogen tror jag. Med bästa fyrbenta som sällskap fick jag ihop rätt mycket stora trattar, men nu får det vara slutplockat! En mysig norrlänning jag mötte trodde svampsäsongen var över. Han hade nog bara fel glasögon på sig tror jag, bara bra, blev mer till mig. Han överöste mig också med komplimanger om hur bra pli jag hade på min hund som inte brydde sig om varken honom eller hans fina lurv han hade med sig. Tur för mig, då jag glömt kopplet hemma :-)