Capricciosabullar

Slängde ihop alla ingredienser och klickade ut i små silkonformar. Lätt och smidigt och inget kladd! Bara att riva lite ost och slänga in i ugnen.

Till 18 små bullar hade jag följande;

½ dl sesamnötsmjöl (kan bytas ut mot 1 dl mandelmjöl eller ½ dl kokosnötsmjöl)

½ dl pofiber

5 msk fiberhusk

½ tsk salt

1 tsk bakpulver

6 ägg

2 msk äppelcidervinäger

1 dl kokhett vatten

3 msk kokosfett/olja

Fyllning; 

½ finhackad lök

4 champinoner

1 pkt finstrimlad/klippt bacon

ca 2 dl vanlig tacosås

1 msk oregano

Toppas med riven ost (ca 150 gram).

Gör så här;

Sätt ugnen på 190 grader.

Lägg ner bacon i en het panna, släng ner lök och svamp när den släppt lite fett och stek allt i några minuter. Häll över tacosåsen och oreganon, låt allt puttra et par minuter. Lägg åt sidan att svalna något.

Blanda ihop ägg, vinäger och olja i en skål. 

Släng ner alla torra ingredienser i en bunke. 

Blanda ner äggblandningen och rör om ordentligt, häll på vattnet och vispa ihop till en jämn smet. 

Blanda ner fyllningen och vispa runt så det blandas ordentligt.

Klicka ut i silikonformar eller små muffinsformar och toppa med riven ost.

Grädda bullarna mitt i ugnen ca 20 minuter.

Låt svalna innan du äter dem. Perfekt till picknicken!

Smaklig spis!